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Le délice ultime des aubergines au four : une recette sans friture que tout le monde adorera
Moelleuses, parfumées, et 100 % légères – voici votre nouvelle façon préférée de cuisiner l’aubergine !
🍆 Une recette simple, saine… et incroyablement savoureuse
L’aubergine est un légume souvent mal-aimé en cuisine à cause de sa texture ou de sa tendance à absorber beaucoup d’huile lors de la friture. Pourtant, bien préparée, elle se révèle fondante, parfumée, et terriblement réconfortante. Et bonne nouvelle : pas besoin de la noyer dans l’huile !
Cette recette d’aubergines au four sans friture met tout le monde d’accord. Elle est parfaite en plat principal végétarien, en accompagnement ou même en garniture pour une tartine gourmande.
📝 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
- 2 grosses aubergines
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à café d’origan séché (ou thym, ou herbes de Provence)
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre
- (Optionnel) 2 c. à soupe de parmesan râpé ou de levure nutritionnelle
- Quelques feuilles de basilic frais pour le service
- (Optionnel) un filet de jus de citron ou un trait de vinaigre balsamique
👩🍳 Préparation
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Préparez les aubergines
- Lavez les aubergines puis coupez-les en rondelles épaisses (environ 1,5 cm) ou en demi-lunes.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Assaisonnez
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes, le sel, le poivre et le piment doux.
- Badigeonnez chaque tranche d’aubergine avec ce mélange à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
4. Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant les aubergines à mi-cuisson.
- Elles doivent être dorées, tendres et légèrement caramélisées sur les bords.
5. Ajoutez les touches finales
- À la sortie du four, saupoudrez de parmesan ou de levure nutritionnelle si désiré.
- Parsemez de basilic frais, ajoutez un filet de jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre balsamique pour réveiller les saveurs.
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