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Les produits hors saison : peu savoureux et peu durables
Des fraises en janvier ou des tomates en plein hiver ? Oui, c’est possible… mais souvent décevant.
- Importations longues = empreinte carbone importante
- Culture sous serre ou traitements intensifs
- Saveur fade et texture souvent décevante
Le bon choix : privilégiez les produits de saison. Plus goûteux, plus nutritifs et souvent moins chers.
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Les fruits de mer surgelés en promotion : prudence sur la qualité
Les bonnes affaires peuvent cacher de mauvaises surprises. Les fruits de mer en promotion, surtout s’ils sont surgelés, peuvent être proches de leur date limite de consommation optimale.
- Texture altérée après décongélation
- Goût amoindri ou absence d’arômes naturels
- Risque sanitaire si la chaîne du froid a été rompue
Privilégiez les achats chez un poissonnier* ou des marques reconnues pour leur traçabilité.
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La viande hachée en barquette : un contenu peu transparent
C’est rapide, prêt à cuire… mais la viande hachée industrielle contient souvent un mélange de morceaux variés, parfois très gras.
- Difficile d’identifier la qualité exacte du produit
- Risque d’oxydation rapide
- Parfois plus de gras que de viande maigre
Astuce boucherie : demandez à faire hacher un morceau devant vous. Vous maîtrisez la qualité et la fraîcheur.
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Les sauces industrielles : l’excès d’additifs dans l’assiette
De la sauce salade à la béarnaise, elles facilitent les repas… mais à quel prix ?
- Sucre présent en quantité non négligeable
- Sel élevé, parfois plus que dans des chips
- Conservateurs, épaississants, exhausteurs de goût en excès
Alternative simple : préparez vos sauces maison (vinaigrette, sauce tomate, marinade) avec des ingrédients du placard. Cela prend quelques minutes et vous savez ce que vous consommez.
Le bon réflexe : consommer moins transformé, mais mieux
Faire ses courses intelligemment, c’est éviter les pièges marketing et revenir à l’essentiel : des produits bruts, locaux et de saison. Lire les étiquettes, planifier ses repas, cuisiner un peu plus maison… c’est un vrai investissement pour la santé, souvent sans surcoût.
Un panier mieux choisi, c’est aussi un corps mieux nourri.
