25 recettes afro-américaines perdues que vos grands-parents connaissaient | Histoire de la dégustation

22. Hoecakes (gâteaux de maïs de l’époque de l’esclavage)

Cuits à l’origine sur le côté plat d’une houe sur un feu ouvert, les gâteaux de houe étaient croustillants et parfaits pour absorber de la liqueur de pot ou de la sauce.