25 recettes afro-américaines perdues que vos grands-parents connaissaient | Histoire de la dégustation

2. Gâteau à la mélasse au sirop de sorgho

Avant que le sucre raffiné ne soit abordable, le sirop de sorgho sucreait les gâteaux, les pains et les tartes. Ce gâteau moelleux et épicé était souvent servi lors des rassemblements à l’église, avec une saveur plus profonde et plus riche que la mélasse moderne.