25 recettes afro-américaines perdues que vos grands-parents connaissaient | Histoire de la dégustation

17. Gueule de porc (estomac de porc farci)

Délicatesse de la Pennsylvanie et du Sud, la gueule de porc était farcie de pommes de terre, de saucisses et d’oignons, puis cuite lentement – un repas copieux de ferme.