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💡 Astuces de chef
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Pour une version plus légère, cuisez-les au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes (retournez-les à mi-cuisson).
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En friteuse à air, comptez 12 à 15 minutes à 190 °C.
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Pour encore plus de croustillant, faites revenir la chapelure panko à sec dans une poêle avant de paner le poulet.
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Envie d’un goût relevé ? Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de chili dans la panure.
🌿 Variantes
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Épicée : ajoutez du paprika fumé, du piment ou du poivre de Cayenne.
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Italienne : incorporez du basilic, du thym ou de l’origan à la panure.
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Sans gluten : remplacez la farine et la chapelure par de la farine d’amande ou des crackers sans gluten écrasés.
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Sans lactose : utilisez de la levure maltée au lieu du parmesan pour garder la saveur fromagée.
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