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👩🍳 Préparation
Étape 1 : Préparer le bœuf
Rincez brièvement le bœuf séché à l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Séchez-le et découpez-le en lanières ou petits morceaux.
Étape 2 : La sauce crémeuse
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez vivement pour obtenir un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment, sans laisser brunir.
Étape 3 : Incorporer le lait
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à épaississement (4 à 6 minutes environ).
Étape 4 : Ajouter le bœuf
Ajoutez les morceaux de bœuf, laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez de poivre et d’une pointe de muscade ou d’ail en poudre si vous le souhaitez.
Étape 5 : Servir
Disposez vos tranches de pain grillé bien chaud dans l’assiette et nappez-les généreusement de la préparation crémeuse.
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