🥩 Les secrets d’une viande incroyablement tendre : techniques faciles et naturelles

✅ Mariner pour attendrir et parfumer
✅ Frapper légèrement pour détendre les fibres
✅ Cuire lentement pour fondre le collagène
✅ Découper perpendiculairement aux fibres
✅ Miser sur les aides naturelles (sel, fruits, yaourt)

🌿 Résultat : une viande tendre, juteuse et savoureuse, même avec les morceaux les plus économiques.
Comme quoi, il suffit parfois d’un peu de science culinaire et de patience pour obtenir un résultat… digne d’un grand chef !