🥣 Chowder de fruits de mer crémeux

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 5 min jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2️⃣ Incorporer l’assaisonnement et le thym. Saupoudrer la farine et cuire 1-2 min pour former un roux.
3️⃣ Ajouter le céleri, la carotte, les pommes de terre et le maïs. Verser le bouillon et le jus de raisin blanc. Mélanger et porter à ébullition.
4️⃣ Réduire le feu et laisser mijoter 15-20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5️⃣ Ajouter le poisson, les pétoncles, les crevettes et les palourdes. Laisser mijoter encore 5-7 min jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits.
6️⃣ Incorporer la crème et laisser mijoter 5 min pour que les saveurs se mélangent.
7️⃣ Rectifier l’assaisonnement, puis parsemer de persil haché avant de servir.