🥗 Salmon Cobb Salad 🐟🥑

Préparation :
1️⃣ Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
2️⃣ Cuisez les haricots verts : Placez un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Ajoutez les haricots, couvrez et laissez cuire environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Égouttez puis plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
3️⃣ Faites cuire le saumon : Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez les filets de saumon, salez, poivrez et vaporisez d’un peu d’huile d’avocat. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et se défasse facilement à la fourchette. Laissez refroidir puis émiettez-le.
4️⃣ Assemblez la salade : Disposez la laitue dans un grand plat ou saladier. Ajoutez les couches successives : saumon émietté, avocats, tomates, œufs durs, haricots verts, olives, bacon et aneth.
5️⃣ Servez : Fouettez à nouveau la vinaigrette et versez-la juste avant de servir.