🥕🍲 Soupe de Légumes Réconfortante : Un Remède Naturel pour la Digestion ✨

👩‍🍳 Instructions

1. Faites revenir les légumes de base
   Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les poireaux et le céleri. Faites revenir 5 à 7 minutes.

2. Ajoutez les légumes racines et colorés
   Incorporez la carotte, le poivron, la courgette et les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

3. Rehaussez les saveurs
   Ajoutez l’ail, le piment, le thym, l’origan et le paprika fumé. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que ça sente bon.

4. Versez le bouillon
   Ajoutez le bouillon, portez à ébullition douce puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Finalisez la soupe

   • Ajoutez les feuilles vertes (chou frisé/épinards) dans les 5 dernières minutes.

   • Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.

6. Servez et savourez
   Rectifiez l’assaisonnement, versez dans des bols et parsemez de persil frais.

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