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👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four : réglez-le à 190°C et beurrez un plat à gratin.
2️⃣ Préparer les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en fines tranches (environ 3 mm). Utilisez une mandoline pour plus de régularité.
3️⃣ Préparer la crème parfumée : dans un bol, mélangez la crème avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre.
4️⃣ Monter le gratin :
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Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat.
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Versez la moitié de la crème.
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Ajoutez la moitié du Gruyère et du Parmesan.
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Répétez avec le reste des ingrédients.
5️⃣ Cuisson : couvrez d’aluminium et enfournez 45 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
6️⃣ Repos et service : laissez reposer 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais si désiré.
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