🍲 Recette du Slumgullion

👩‍🍳 Préparation

1. Faire revenir la viande et les légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le poivron et le bœuf haché. Saler et poivrer. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et les légumes attendris. Incorporer l’ail et cuire encore 30 secondes.

2. Préparer la sauce

Ajouter le bouillon de bœuf, la sauce tomate, les tomates concassées, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement italien, la feuille de laurier et le paprika. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3. Cuire les pâtes

Incorporer les macaronis secs. Augmenter légèrement le feu et laisser cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.

4. Finaliser et servir

Retirer la feuille de laurier. Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde et rende la sauce crémeuse. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud, accompagné de pain frais ou d’une salade verte.