🍪 Biscuits moelleux à l’avoine et au beurre noisette, parfumés à la cannelle, à la muscade et au clou de girofle

🍯 Les secrets d’une texture parfaitement moelleuse

Pour obtenir le moelleux idéal :

• Ne pas trop cuire : sortez les biscuits dès que les bords sont dorés et le centre encore tendre.

• Bien doser l’humidité : les sucres bruns et le beurre noisette retiennent l’humidité naturelle.

• Laisser reposer la pâte : 20 à 30 minutes au frais pour permettre aux flocons d’absorber l’humidité.

📜 Recette pas à pas

Ingrédients :

• Beurre doux : 1 tasse (240 g), à faire brunir

• Flocons d’avoine : 1 ½ tasse

• Farine : 1 ½ tasse, tamisée

• Sucre blanc : ½ tasse

• Cassonade : ½ tasse, bien tassée

• Œufs : 2

• Bicarbonate de soude : 1 c. à café

• Sel : ½ c. à café

• Cannelle moulue : 1 c. à café

• Muscade moulue : ¼ c. à café

• Clou de girofle moulu : ⅛ c. à café

• Extrait de vanille : 1 c. à café