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Préparation :
1️⃣ Préparer la sauce : Dans un mixeur ou un robot, mixez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur.
2️⃣ Cuire les crevettes : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et le piment, faites revenir 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Ajoutez ensuite les crevettes et une pincée de sel, puis faites sauter 3 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques. Retirez du feu et coupez-les grossièrement.
3️⃣ Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez le chou, les épinards, les carottes et l’edamame. Ajoutez les crevettes.
4️⃣ Assaisonner : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5️⃣ Finaliser : Parsemez de noix de cajou et de graines de sésame. Placez au réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
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