🍗 Poulet à la sauce au vin blanc

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer et saisir le poulet

Séchez les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Faites chauffer l’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez.

2. Préparer la sauce

Dans la même poêle, ajoutez 2 c. à soupe de beurre et faites revenir l’ail 30 secondes. Versez le vin blanc et grattez bien les sucs de cuisson. Laissez réduire 2-3 minutes de moitié. Ajoutez le bouillon, la crème, la moutarde et le thym. Mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes jusqu’à épaississement léger. Incorporez le parmesan et laissez fondre.

3. Finaliser la cuisson

Replacez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 5 à 7 minutes, jusqu’à cuisson complète (température interne 74 °C). Parsemez de persil frais avant de servir.

🍴 Suggestions d’accompagnement

Servez ce poulet à la sauce au vin blanc avec une purée maison, des pâtes fraîches ou simplement du pain croustillant pour savourer la sauce.

✨ Résultat : un plat crémeux, parfumé et digne d’un restaurant, prêt à impressionner vos convives !