🍗 Le foie de volaille : un atout santé méconnu à cuisiner sans modération

👩‍🍳 Comment le sublimer en cuisine ?

• 🍳 À la poêle : revenus avec échalote, ail et herbes pour une texture moelleuse.

• 🥗 En salade tiède : sur un lit de jeunes pousses, avec une vinaigrette miel-noix et quelques fruits secs.

• 🥖 En tartinade : mixés avec fromage frais, noix et une touche de cognac pour un apéro raffiné.

• 🍝 En sauce veloutée : déglacés au madère avec crème fraîche, servis sur des pâtes fraîches.

• 🔥 Version grillée : marinés à l’huile d’olive et paprika, accompagnés de légumes rôtis.

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