🍓 Comment préparer un cake au fromage frais et aux fraises maison en 5 étapes

Pour le glaçage (optionnel)
1 tasse de sucre glace
2–3 c. à soupe de purée de fraises
1 c. à soupe de fromage à la crème ramolli

⏰ Temps de préparation

Préparation : 30 min
Cuisson : 60 à 70 min
Refroidissement : 20 min dans le moule + 1 h sur grille
⏱ Temps total : environ 2 h 30

🍰 Préparation pas à pas

1. Préparer les ingrédients et le moule
Préchauffez le four à 165 °C (325 °F) et graissez soigneusement un moule à bundt (couronne). Farinez-le légèrement, surtout dans les rainures. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu’ils atteignent la température ambiante (entre 20 °C et 22 °C) : cela garantit une pâte plus aérée.

2. Crémer le beurre, le fromage et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et légère. Ajoutez le sucre petit à petit et continuez à battre 4 à 5 minutes : le mélange doit devenir plus pâle et mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une mie tendre et fondante.