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📊 Un indice glycémique élevé
👉 IG de la pastèque : 72 à 80 selon les variétés
👉 IG du sucre blanc : 65
👉 IG de la poire : 38 | IG des myrtilles : 53
➡️ Manger une portion de pastèque à jeun peut donc élever la glycémie plus fortement qu’un morceau de sucre. Et qui dit montée brutale dit aussi chute rapide : fatigue, fringales et envie de sucre à répétition.
✅ Comment en profiter sans déséquilibrer sa glycémie
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❌ Évitez-la seule au petit-déjeuner
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✔️ Associez-la à des protéines ou bons gras (fromage frais, noix de cajou, œuf dur)
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🎯 Limitez-vous à 100-150 g par portion
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🍽️ Privilégiez-la en fin de repas plutôt qu’en grignotage
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🍊 Alternez avec des fruits à IG bas (mûres, abricot, pamplemousse)
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