🍄 Bouchées croustillantes de champignons à l’ail : un snack irrésistible

3️⃣ Enrober les champignons

Passez chaque morceau dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans le mélange chapelure-parmesan. Appuyez légèrement pour bien fixer la panure.
👉 Pour encore plus de croustillant : répétez œufs + chapelure une seconde fois.

4️⃣ Cuire jusqu’à dorure

Faites chauffer 5 cm d’huile à 175°C. Plongez les champignons par petites fournées (ne pas surcharger). Faites frire 2–3 min par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur papier absorbant ou sur une grille.

Alternative plus légère :

• Four : 220°C, 20–25 min, retournez à mi-cuisson.

• Airfryer : 200°C, 10–12 min.

5️⃣ Sublimer et garnir

À chaud, ajoutez un peu d’ail frais haché, des flocons de piment ou du persil ciselé pour plus de goût et de parfum.

6️⃣ Servir avec une sauce

Parfaits à tremper dans :

• Aioli à l’ail 🧄

• Sauce ranch

• Mayonnaise épicée au sriracha 🌶️

• Sauce yaourt-aneth 🥒
  Un filet de citron apporte une touche de fraîcheur.

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