🌮 Gratin de Riz Complet à la Mexicaine – Sans Gluten

👩‍🍳 Préparation

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et graissez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive ou un spray de cuisson.

Étape 2 : Préparer le mélange de riz

Dans un grand saladier, mélangez :
👉 le riz cuit, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, l’oignon et les poivrons.
👉 Ajoutez le chili, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 3 : Monter le gratin

• Étalez la moitié du mélange dans le plat préparé.

• Arrosez avec la moitié de la salsa et saupoudrez la moitié du fromage.

• Répétez l’opération avec le reste du mélange, de la salsa et du fromage pour former des couches.

Étape 4 : Cuire au four

• Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire 20 minutes.

• Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Étape 5 : Garnir et servir

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.